{"id":53763,"date":"2026-10-15T13:00:00","date_gmt":"2026-10-15T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/encuba.net\/?p=53763"},"modified":"2026-10-10T00:47:19","modified_gmt":"2026-10-10T00:47:19","slug":"manger-pas-cher-a-la-havane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/encuba.net\/fr\/manger-pas-cher-a-la-havane\/","title":{"rendered":"Manger pas cher \u00e0 La Havane : paladares par quartier"},"content":{"rendered":"<p>Quiconque s\u00e9journe dans une <em>casa particular<\/em> \u00e0 La Havane (une chambre ou un appartement chez l&rsquo;habitant \u00e0 Cuba, lou\u00e9 aux voyageurs) se pose la m\u00eame question d\u00e8s le deuxi\u00e8me jour : o\u00f9 manger bien sans d\u00e9penser trop ? La r\u00e9ponse change beaucoup d&rsquo;un quartier \u00e0 l&rsquo;autre, car d\u00eener dans le centre historique, dans une rue de Vedado ou \u00e0 Miramar, o\u00f9 les adresses sont plus dispers\u00e9es et obligent souvent \u00e0 se d\u00e9placer, n&rsquo;a rien de comparable.<\/p>\n<p>Ce guide vous explique <strong>o\u00f9 manger pas cher \u00e0 La Havane<\/strong>, quartier par quartier, et comment fonctionne la cuisine bon march\u00e9 dans la pratique : <em>paladares<\/em> (restaurants tenus par des particuliers) de cuisine cr\u00e9ole, caf\u00e9t\u00e9rias, fen\u00eatres de vente, <em>cajitas<\/em> \u00e0 emporter, petit-d\u00e9jeuner de la maison et diff\u00e9rence entre payer en dollars ou en pesos cubains (CUP). Nous ne citons que des adresses pour lesquelles nous avons trouv\u00e9 des signes d&rsquo;activit\u00e9 en 2025 et 2026, et nous vous disons clairement quand nous n&rsquo;avons pu en confirmer aucune.<\/p>\n<p>Un avertissement pr\u00e9alable : \u00e0 Cuba, les \u00e9tablissements ouvrent, ferment et changent de carte tr\u00e8s souvent, et les coupures de courant comme les p\u00e9nuries aggravent la situation. Consid\u00e9rez cette liste comme un point de d\u00e9part et <strong>v\u00e9rifiez toujours aupr\u00e8s de votre h\u00f4te<\/strong> si l&rsquo;adresse est ouverte et ce qu&rsquo;elle propose aujourd&rsquo;hui.<\/p>\n<h2>Comment manger pas cher \u00e0 La Havane<\/h2>\n<h3>Cuisine cr\u00e9ole et plats du jour<\/h3>\n<p>Le plus \u00e9conomique est g\u00e9n\u00e9ralement la <strong>cuisine cr\u00e9ole<\/strong> simple : riz, haricots ou <em>potaje<\/em> (rago\u00fbt de haricots), un peu de prot\u00e9ines et des l\u00e9gumes f\u00e9culents. Un m\u00e9dia cubain a publi\u00e9 en mars 2026 que le d\u00e9jeuner le moins cher de la ville \u00e9tait un menu complet d&rsquo;un stand de la rue Reina (riz, <em>potaje<\/em>, \u0153uf au plat, salade et l\u00e9gumes f\u00e9culents bouillis) pour environ 500 CUP, soit \u00e0 ce moment-l\u00e0 l&rsquo;\u00e9quivalent d&rsquo;un dollar. C&rsquo;est la r\u00e9f\u00e9rence d&rsquo;un stand pr\u00e9cis pour les habitants, pas un prix touristique, et avec l&rsquo;inflation il a pu changer.<\/p>\n<h3>Caf\u00e9t\u00e9rias, fen\u00eatres et cajitas<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Caf\u00e9t\u00e9rias<\/strong> : elles servent des sandwichs, des pizzas, des hamburgers et des petits-d\u00e9jeuners. Elles sont souvent moins ch\u00e8res qu&rsquo;un <em>paladar<\/em> et se paient presque toujours en esp\u00e8ces.<\/li>\n<li><strong>Fen\u00eatres<\/strong> (<em>ventanas<\/em>) : petits comptoirs \u00e0 la fen\u00eatre d&rsquo;un logement, o\u00f9 l&rsquo;on vend des pizzas, des sandwichs ou des croquettes. D&rsquo;apr\u00e8s les guides de 2026, il n&rsquo;y a souvent pas de carte \u00e9crite, il vaut donc mieux demander le prix avant de commander.<\/li>\n<li><strong><em>Cajitas<\/em><\/strong> : repas \u00e0 emporter conditionn\u00e9s dans une bo\u00eete, que de nombreux commerces priv\u00e9s pr\u00e9parent sur commande. Nous n&rsquo;avons pas trouv\u00e9 de chiffre fiable pour les touristes, demandez donc le prix sur place.<\/li>\n<\/ul>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-src=\"\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/plato-de-pescado-frito-con-arroz-y-platano.webp\" alt=\"Assiette de poisson frit avec du riz, de la banane plantain et de la salade\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 1600px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1600\/1066;\" \/><figcaption>Du riz, des l\u00e9gumes f\u00e9culents et une prot\u00e9ine : la base de presque tous les repas cubains.<\/figcaption><\/figure>\n<h3><em>Mipymes<\/em>, \u00e9tablissements d&rsquo;\u00c9tat et petit-d\u00e9jeuner de la maison<\/h3>\n<p>Les <strong><em>paladares<\/em> et les <em>mipymes<\/em><\/strong> (petites entreprises priv\u00e9es) proposent g\u00e9n\u00e9ralement une meilleure cuisine que les restaurants d&rsquo;\u00c9tat, \u00e0 un prix un peu plus \u00e9lev\u00e9. La presse cubaine de 2026 signale des hausses de prix dans les commerces priv\u00e9s et des inspections avec fermetures temporaires, une raison de plus pour laquelle l&rsquo;offre change d&rsquo;un mois \u00e0 l&rsquo;autre.<\/p>\n<p>Beaucoup de <em>casas particulares<\/em> proposent le <strong>petit-d\u00e9jeuner<\/strong> et parfois le d\u00eener, normalement en suppl\u00e9ment. Demandez avant de r\u00e9server s&rsquo;il est inclus ou pay\u00e9 \u00e0 part, et ce qu&rsquo;il comprend. C&rsquo;est une fa\u00e7on pratique de r\u00e9gler le premier repas de la journ\u00e9e et d&rsquo;avoir un plan B quand l&rsquo;\u00e9lectricit\u00e9 est coup\u00e9e.<\/p>\n<h2>La Vieille Havane : cuisine cr\u00e9ole pr\u00e8s des places<\/h2>\n<p>Dans le centre historique, beaucoup de restaurants visent les touristes, et les prix le refl\u00e8tent. Ces deux adresses ont tout de m\u00eame une activit\u00e9 r\u00e9cente et des prix \u00e9conomiques ou moyens :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Paladar Do\u00f1a Eutimia<\/strong> (callej\u00f3n del Chorro 60-C, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la place de la Cath\u00e9drale) : cuisine cr\u00e9ole traditionnelle, avec <em>ropa vieja<\/em> (effiloch\u00e9 de b\u0153uf mijot\u00e9), haricots noirs et <em>picadillo<\/em> (b\u0153uf hach\u00e9 assaisonn\u00e9). Un guide de juillet 2025 la situe autour de 8 \u00e0 15 USD par personne, un chiffre indicatif. Il y a la queue, il est donc pr\u00e9f\u00e9rable de r\u00e9server par l&rsquo;interm\u00e9diaire de votre h\u00f4te.<\/li>\n<li><strong>Restaurant Van Van<\/strong> (San Juan de Dios 58) : petit \u00e9tablissement de cuisine cubaine et carib\u00e9enne, class\u00e9 parmi les adresses \u00e9conomiques de Tripadvisor en 2026, avec des avis de voyageurs de f\u00e9vrier \u00e0 juin 2026.<\/li>\n<\/ul>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-src=\"\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/puesto-de-fruta-en-un-mercado-de-la-habana.webp\" alt=\"\u00c9tal de fruits tropicaux sur un march\u00e9 de La Havane\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 1600px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1600\/1066;\" \/><figcaption>Les fruits frais des \u00e9tals de rue compl\u00e8tent n&rsquo;importe quel repas bon march\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Si vous logez ici, d\u00e9couvrez nos <a href=\"https:\/\/encuba.net\/fr\/location-de-maisons-dans-la-vieille-havane-location-dappartements\/\"><em>casas particulares<\/em> dans la Vieille Havane<\/a>.<\/p>\n<h2>Centro Habana : plus de cuisine de quartier<\/h2>\n<p>Les guides d\u00e9signent g\u00e9n\u00e9ralement Centro Habana comme le quartier o\u00f9 il est le plus facile de trouver une cuisine locale abordable, avec des caf\u00e9t\u00e9rias, des fen\u00eatres de vente et de petits \u00e9tablissements dans des rues de la vie quotidienne. Dans ce guide, nous <strong>ne citons aucune adresse de Centro Habana<\/strong>, car nous n&rsquo;avons pas pu confirmer avec des avis de 2025 ou 2026 que l&rsquo;une des adresses \u00e9conomiques \u00e9tait encore ouverte. Votre h\u00f4te saura quelles fen\u00eatres et quelles caf\u00e9t\u00e9rias fonctionnent cette semaine.<\/p>\n<h2>Vedado : du quartier au paladar de gamme moyenne<\/h2>\n<p>Vedado offre un m\u00e9lange de caf\u00e9t\u00e9rias de quartier et de <em>paladares<\/em> un peu plus soign\u00e9s. La seule adresse que nous ayons pu confirmer avec une activit\u00e9 r\u00e9cente est de gamme moyenne, pas bon march\u00e9 :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Casa M\u00eda Paladar<\/strong> (rue 1ra n\u00b0 103, entre C et D) : cuisine cubaine et internationale avec terrasse. Elle a des avis de voyageurs sur Tripadvisor de janvier, mai et juin 2026, et un classement de juillet 2026 indique que ses prix sont un peu sup\u00e9rieurs \u00e0 la moyenne des <em>paladares<\/em>. Gardez-la pour un repas sp\u00e9cial, pas pour tous les jours.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour le reste de Vedado, nous vous conseillons de demander \u00e0 votre h\u00f4te la caf\u00e9t\u00e9ria ou la pizzeria du coin. Notre guide <a href=\"https:\/\/encuba.net\/fr\/vedado-ou-vieille-havane-ou-loger-a-la-havane\/\">Vedado ou Vieille Havane<\/a> explique le quotidien dans chaque quartier, et voici nos <a href=\"https:\/\/encuba.net\/fr\/maisons-a-louer-a-vedado-pour-des-vacances-la-havane-appartements\/\"><em>casas particulares<\/em> \u00e0 Vedado<\/a>.<\/p>\n<h2>Miramar et Playas del Este : renseignez-vous avant de sortir<\/h2>\n<p>\u00c0 Miramar, les adresses sont plus dispers\u00e9es et beaucoup sont de gamme moyenne ou haute. Nous n&rsquo;avons trouv\u00e9 aucune adresse \u00e9conomique avec des signes d&rsquo;activit\u00e9 en 2025 ou 2026 que nous puissions recommander en toute s\u00e9curit\u00e9, et il en va de m\u00eame pour les zones proches de la plage. Ici, il est plus judicieux de compter sur le <strong>petit-d\u00e9jeuner et le d\u00eener de la maison<\/strong> et de demander \u00e0 votre h\u00f4te les possibilit\u00e9s du secteur. Vous pouvez consulter les <a href=\"https:\/\/encuba.net\/fr\/hebergement-havane-cuba\/\"><em>casas particulares<\/em> \u00e0 La Havane<\/a>.<\/p>\n<h2>Dollars, pesos et carte : comment payer<\/h2>\n<p>Depuis juin 2026, <strong>Visa et Mastercard sont suspendues \u00e0 Cuba<\/strong> : il ne reste que les esp\u00e8ces, les cartes pr\u00e9pay\u00e9es nationales et les cartes internationales UnionPay et Mir. En pratique, payez en esp\u00e8ces partout. Nous vous expliquons combien emporter et dans quelle monnaie dans <a href=\"https:\/\/encuba.net\/fr\/quelle-monnaie-apporter-a-cuba\/\">quelle monnaie apporter \u00e0 Cuba<\/a> et dans <a href=\"https:\/\/encuba.net\/fr\/combien-argent-liquide-emporter-a-cuba\/\">combien d&rsquo;argent liquide emporter<\/a>.<\/p>\n<p>Certains \u00e9tablissements affichent leur carte en dollars et d&rsquo;autres en CUP. Les sources ne s&rsquo;accordent pas sur ce qui revient le moins cher : les unes indiquent que le prix en pesos est toujours plus bas, les autres que payer en dollars est pr\u00e9f\u00e9rable parce que le taux de change de l&rsquo;\u00e9tablissement est d\u00e9favorable. Demandez dans quelle monnaie est la carte, faites le calcul avec le taux du jour et emportez de petites coupures, car la monnaie est rare. En mars 2026, le dollar sur le march\u00e9 informel d\u00e9passait les 500 CUP, mais cette valeur \u00e9volue chaque semaine.<\/p>\n<p>Le pourboire, selon les guides de 2026, est g\u00e9n\u00e9ralement de 10 % dans les restaurants avec service \u00e0 table ; v\u00e9rifiez si l&rsquo;addition l&rsquo;inclut d\u00e9j\u00e0.<\/p>\n<h2>Coupures de courant et cuisines : \u00e0 quoi s&rsquo;attendre<\/h2>\n<p>Cuba traverse une crise \u00e9nerg\u00e9tique, avec de longues coupures de courant \u00e0 La Havane et des p\u00e9nuries de carburant. Pour qui mange dehors, cela se traduit par des <strong>cartes r\u00e9duites<\/strong>, des plats \u00e9puis\u00e9s et des \u00e9tablissements qui ferment plus t\u00f4t que d&rsquo;habitude. Les guides r\u00e9cents pr\u00e9viennent que la carte change selon les disponibilit\u00e9s, m\u00eame dans des <em>paladares<\/em> r\u00e9put\u00e9s.<\/p>\n<p>En mai 2026, l&rsquo;entreprise d&rsquo;\u00c9tat Palmares a annonc\u00e9 que ses restaurants livreraient des repas pr\u00e9par\u00e9s dans les quartiers de La Havane en raison de la crise \u00e9nerg\u00e9tique, sans donner de prix ni de lieux pr\u00e9cis. Si une coupure de courant vous touche, gardez le petit-d\u00e9jeuner de la maison en t\u00eate et demandez \u00e0 votre h\u00f4te si le logement dispose d&rsquo;une alimentation de secours pour cuisiner et pour l&rsquo;eau.<\/p>\n<h2>Questions fr\u00e9quentes<\/h2>\n<h3>Combien co\u00fbte un repas bon march\u00e9 \u00e0 La Havane ?<\/h3>\n<p>Cela d\u00e9pend du type d&rsquo;\u00e9tablissement et de la monnaie. Un stand local vendait un d\u00e9jeuner complet pour environ 500 CUP (pr\u00e8s d&rsquo;un dollar) en mars 2026, mais c&rsquo;est un prix pour les habitants. Dans un <em>paladar<\/em>, les prix sont nettement plus \u00e9lev\u00e9s et montent avec l&rsquo;inflation : confirmez-les avant de commander.<\/p>\n<h3>Peut-on payer par carte dans les paladares ?<\/h3>\n<p>Ne comptez pas dessus. Depuis juin 2026, Visa et Mastercard sont suspendues dans tout Cuba, et seules UnionPay et Mir fonctionnent. Emportez des esp\u00e8ces.<\/p>\n<h3>Vaut-il mieux payer en dollars ou en pesos cubains ?<\/h3>\n<p>Les sources ne s&rsquo;accordent pas. Demandez dans quelle monnaie est la carte, calculez avec le taux du jour et choisissez l&rsquo;option la moins ch\u00e8re pour vous. Emportez de petites coupures.<\/p>\n<h3>Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;une cajita et o\u00f9 l&rsquo;ach\u00e8te-t-on ?<\/h3>\n<p>C&rsquo;est un repas pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 emporter, servi dans une bo\u00eete. De nombreux commerces priv\u00e9s la vendent sur commande. Nous n&rsquo;avons pas trouv\u00e9 de chiffre fiable pour les touristes, demandez donc le prix sur place.<\/p>\n<h3>Peut-on prendre le petit-d\u00e9jeuner \u00e0 la casa particular ?<\/h3>\n<p>Presque toujours, en suppl\u00e9ment. Demandez avant de r\u00e9server s&rsquo;il est inclus ou pay\u00e9 \u00e0 part, et ce qu&rsquo;il comprend.<\/p>\n<h3>Les paladares restent-ils ouverts pendant les coupures de courant ?<\/h3>\n<p>Beaucoup restent ouverts, mais avec des cartes plus courtes et des horaires variables. Confirmez le matin aupr\u00e8s de votre h\u00f4te que l&rsquo;adresse ouvre et qu&rsquo;elle a ce que vous voulez commander.<\/p>\n<h2>Mangez bien et r\u00e9servez dans le quartier qui vous convient<\/h2>\n<p>Manger pas cher \u00e0 La Havane, c&rsquo;est combiner le petit-d\u00e9jeuner de la maison, une caf\u00e9t\u00e9ria ou une fen\u00eatre de quartier et, de temps en temps, un <em>paladar<\/em>, toujours en esp\u00e8ces et avec une marge pour les changements de derni\u00e8re minute. Si vous n&rsquo;avez pas encore choisi o\u00f9 loger, consultez notre <a href=\"https:\/\/encuba.net\/fr\/vedado-ou-vieille-havane-ou-loger-a-la-havane\/\">comparatif des quartiers<\/a> ou \u00e9crivez-nous : nous vous aidons \u00e0 choisir et nous interrogeons l&rsquo;h\u00f4te, par exemple pour savoir s&rsquo;il propose le petit-d\u00e9jeuner ou le d\u00eener.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"@id\": \"https:\/\/encuba.net\/fr\/manger-pas-cher-a-la-havane\/#faq\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Combien co\u00fbte un repas bon march\u00e9 \u00e0 La Havane ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Cela d\u00e9pend du type d'\u00e9tablissement et de la monnaie. Un stand local vendait un d\u00e9jeuner complet pour environ 500 CUP (pr\u00e8s d'un dollar) en mars 2026, mais c'est un prix pour les habitants. 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